2 января отмечается День салата «Оливье», уже давно ставший символом Нового Года. История происхождения салата начинается в 19-м веке.
Традиция готовить этот салат на Новый год идет еще со времен СССР. Именно в Союзе этот салат был дефицитным, так как некоторые ингредиенты было не просто достать, например, зеленый горошек. Поэтому многие старались раздобыть его хотя бы к празднику, чтобы побаловать семью дорогим салатом.
Салат оливье был изобретен в 1860-х годах поваром бельгийского и французского происхождения Люсьеном Оливье. Оливье был московским ресторатором и владельцем ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади. На сегодняшний день даже сохранилось здание ресторана, расположенное по адресу: Петровский бульвар, дом 14.
Главная сложность заключается в том, что вино не должно перебивать вкус блюда. Подойдет кислотное белое: шабли или рейнский рислинг, если мы говорим о тихих винах. Из игристых советую брать очень сухое шампанское или любое в форматах brut nature или brut zero dosage. Лучше всего будет игристое из Великобритании.
2 января
Всем давно известно, что салат оливье, частый гость на наших столах, ... В этот день в московском парке Лефортово состоится праздник Оливье.
История Оливье человека и салата одна из самых популярных историй о еде. Русский повар французского происхождения, работающий в московском ресторане, ...
На какой же день «Оливье» становится ядовитым? Из истории кулинарного шедевра. У этого салата, который во всем мире называется «Русским», весьма ...
В канун Нового года, в последний день декабря отмечается большой праздник – всероссийский День оливье. Этот салат придумал московский ...
Тридцать первого декабря, в канун Нового года, отмечается еще один большой праздник – всероссийский День оливье. Знаменитый салат придумал ...
31 декабря, последний день уходящего года, в нашей стране вот уже несколько десятилетий устойчиво ассоциируется с запахом майонеза и стуком ножей по разделочным ...